火を使わない簡単レシピで肉豆腐 レンジ一つでこの旨さ
撮影／百井謙子
肉豆腐
甘辛の味付けとお肉のうまみが染みた豆腐やキノコが、食欲をそそります。豚肉の代わりに牛肉を使用すると贅沢な味わいになります。
材料 ２人分
木綿豆腐………………1/2丁
豚こま肉………………100g
ナガネギ………………2/3本
シメジ………………1/2パック
A
水………………200cc
醤油………………大さじ2
砂糖………………大さじ2
みりん………………大さじ2
作り方
- 豆腐は8等分にし、豚こま肉はたべやすい大きさに切る。ナガネギは5mm幅の斜め切りに。シメジは石づきを取って小房に分ける
- 耐熱ボウルにＡと豚こま肉を入れ、ふんわりとラップをかけてから、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する
- ラップを外し、アクがあれば取り除く。一旦肉を取り出し、煮汁の中にその他の材料を加えたあと、取り出した肉を上に戻してから再びラップをし、電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する
- 器に盛りつけて頂く
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