火を使わない簡単ごはん 昇兵のUDレシピ

火を使わない簡単レシピで肉豆腐 レンジ一つでこの旨さ

UD肉豆腐_本文

肉豆腐

甘辛の味付けとお肉のうまみが染みた豆腐やキノコが、食欲をそそります。豚肉の代わりに牛肉を使用すると贅沢な味わいになります。

材料 2人分

木綿豆腐………………1/2丁

豚こま肉………………100g

ナガネギ………………2/3本

シメジ………………1/2パック

A

水………………200cc

醤油………………大さじ2

砂糖………………大さじ2

みりん………………大さじ2

作り方

  1. 豆腐は8等分にし、豚こま肉はたべやすい大きさに切る。ナガネギは5mm幅の斜め切りに。シメジは石づきを取って小房に分ける
  2. 耐熱ボウルにAと豚こま肉を入れ、ふんわりとラップをかけてから、電子レンジ(600w)で3分加熱する
  3. ラップを外し、アクがあれば取り除く。一旦肉を取り出し、煮汁の中にその他の材料を加えたあと、取り出した肉を上に戻してから再びラップをし、電子レンジ(600w)で4分加熱する
  4. 器に盛りつけて頂く

レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 UDレシピ本
レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 UDレシピ本
難病と戦う下田昇兵さんが、得意の料理を「誰もが安心・安全に作れるUDレシピ」としてまとめた初めての著書です。和食はもちろん、幅広いジャンルのレシピを掲載。裏技ともいえる工夫で、簡単に本格的な料理が仕上げられる一冊です(旭川印刷製本工業協同組合、463円+税)。

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