火を使わない簡単ごはん 昇兵のUDレシピ

火を使わない簡単レシピで豆乳スープ 体の芯から温まる

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栄養満点!! 豆乳スープ

味噌を加えることでコクが増し、豆乳が苦手な人にも口当たり良く召し上がっていただけます。身体を芯から温めてくれるショウガは、冬のスープの必需品です。

材料 2人分

シーフードミックス………………100g

ニンジン………………1/3本

ジャガイモ………………1個

タマネギ………………1/4個

水………………200cc

A

豆乳………………200cc

味噌………………小さじ1

塩………………少々

コショウ………………少々

ショウガ………………1かけ

作り方

  1. ニンジンは3mm位の半月切りにする。ジャガイモは3mm位の半月切りにしてから水にさらしておく。タマネギは繊維に沿って薄く切っておく。Aをあわせてよく溶いておく
  2. 耐熱ボウルに1と水を加えてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で6分半加熱する
  3. ラップを外してシーフードミックスとAを加えよく混ぜてから再びラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱する
  4. 最後にすりおろしたショウガを加え、塩とコショウで味を整えて器に盛りつける

レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 UDレシピ本
レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 UDレシピ本
難病と戦う下田昇兵さんが、得意の料理を「誰もが安心・安全に作れるUDレシピ」としてまとめた初めての著書です。和食はもちろん、幅広いジャンルのレシピを掲載。裏技ともいえる工夫で、簡単に本格的な料理が仕上げられる一冊です(旭川印刷製本工業協同組合、463円+税)。

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