火を使わない簡単レシピで鮭のチーズ焼き おもてなしに
撮影／百井謙子
鮭のトマトチーズ焼き
赤、黄、緑と彩りがよく、食卓が華やぐお料理です。パセリなどのハーブを乗せたり、パンを添えると、誰かと一緒に食べたくなる、おもてなしメニューになります。
材料 ２人分
生鮭………………2切れ
ピーマン………………1個
コーン（缶詰）………………大さじ1
とろけるチーズ………………40g
トマトソース（市販品）………………大さじ1
オリーブオイル………………適量
小麦粉………………適量
塩………………少々
コショウ………………少々
作り方
- 生鮭は食べやすい大きさに切り、塩とコショウをしてから小麦粉をふるっておく。ピーマンはタネを取ってから、3mm位の輪切りにする
- 薄くオリーブオイルを塗った耐熱皿に生鮭を並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で3分30秒加熱する
- 一旦、ラップを外してピーマン、コーン、トマトソース、とろけるチーズを乗せて再びラップをしてから、電子レンジ（600w）で2分加熱する
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