火を使わない簡単ごはん 昇兵のUDレシピ

火を使わない簡単レシピでトマト煮 お店の味をご家庭で

UD魚介のトマト煮サムネ本文

魚介のトマト煮

下処理に手間はかかりますが、省くと雑味が混じります。パンを浸して頂くのはもちろん、ペンネなどのショートパスタに絡めても美味しく頂ける、お手軽ブイヤベースです。

材料 2人分

有頭エビ………………8尾

アサリ………………200g

タラ………………2切れ

オリーブオイル………………大さじ1

ニンニク………………1かけ

A

トマトジュース(食塩無し)………………160cc

水………………100cc

コンソメ………………1個

塩………………少々

コショウ………………少々

パセリ………………適量

作り方

  1. 下準備をする。有頭エビの背ワタを取り、アサリは砂出ししておく。タラは塩をふり(分量外)10分ほど置いてから水気をふいておく。ニンニクは薄切りにし、コンソメは砕いておく
  2. 耐熱皿にオリーブオイルを塗り、ニンニク、エビ、アサリ、タラを並べてから、Aとコンソメを加え、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で8分加熱する
  3. 塩、コショウで味を整えて最後にパセリを散らす

レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 UDレシピ本
レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 UDレシピ本
難病と戦う下田昇兵さんが、得意の料理を「誰もが安心・安全に作れるUDレシピ」としてまとめた初めての著書です。和食はもちろん、幅広いジャンルのレシピを掲載。裏技ともいえる工夫で、簡単に本格的な料理が仕上げられる一冊です(旭川印刷製本工業協同組合、463円+税)。

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