火を使わない簡単ごはん 昇兵のUDレシピ

火を使わない簡単レシピで甘辛煮 豚バラの旨味たっぷり

カラフル甘辛煮01
カラフル甘辛煮

炒めない五目きんぴらです。ニンジンは火が通りにくいので、先に火を通します。お好みで一味や七味をかけると、ピリリとした味わいが甘辛さを引き立てます。

材料 2人分

豚バラ肉…100g

ピーマン………………………………………………3個

ニンジン……………………………………………1/2パック

ちくわ…………………………………………………2本

A

醤油……………………………………………………大さじ2

みりん…………………………………………………大さじ2

砂糖……………………………………………………大さじ1

水………………………………………………………大さじ2

ゴマ油…………………………………………………小さじ1

白ゴマ…………………………………………………大さじ1

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切ってから5mm位の幅に切る。ニンジンも5mm位の幅に切る。シメジは石づきを切り落として小房にわける。ちくわは縦半分に切ってから5mm位の斜め切りにする

  2. 耐熱ボウルにAとニンジンを入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する

  3. 一旦ラップを外した耐熱ボウルに、シメジ、ちくわ、ゴマ油を加え、良く混ぜてから再びラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱する

  4. 器に盛り最後に白ごまを振りかける

レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 UDレシピ本
レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 UDレシピ本
難病と戦う下田昇兵さんが、得意の料理を「誰もが安心・安全に作れるUDレシピ」としてまとめた初めての著書です。和食はもちろん、幅広いジャンルのレシピを掲載。裏技ともいえる工夫で、簡単に本格的な料理が仕上げられる一冊です(旭川印刷製本工業協同組合、463円+税)。

あわせて読みたい

この記事をシェアする

この連載について