火を使わない簡単ごはん 昇兵のUDレシピ

火を使わない簡単レシピで中華スープ エビがプリッと

UDエビ団子の中華風スープ/リサイズ

えび団子の中華風スープ

プリッとしたえびと、歯ごたえがあるのに固くない団子がスープにマッチしています。しっかりとおかずにもなるので、もう一品ほしいときにおすすめです。

材料 2人分

えび……………………………………10尾

はんぺん………………………………1袋(60g)

枝豆……………………………………8粒

A

塩………………………………………小さじ1/4

片栗粉…………………………………大さじ1/2

中華スープの素(顆粒)……………大さじ1

お湯……………………………………400cc

こしょう………………………………少々

ごま油…………………………………適量

作り方

  1. えびは背わたと殻を取り除き、塩と片栗粉(分量外)をまぶして少し揉み込んでから水で洗う
  2. 水気をよく拭いて粗めのぶつ切りにする
  3. ポリ袋に2とはんぺん、Aを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
  4. 耐熱皿にクッキングシートを敷き、3をひとくち大にまとめて枝豆を載せる
  5. ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱する
  6. ラップをしたまま1分程蒸らす
  7. お椀に中華スープの素とお湯を入れて、よく溶かす
  8. 7の中にえび団子を入れ、こしょうとごま油で味を調える
レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 UDレシピ本
レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 UDレシピ本
難病と戦う下田昇兵さんが、得意の料理を「誰もが安心・安全に作れるUDレシピ」としてまとめた初めての著書です。和食はもちろん、幅広いジャンルのレシピを掲載。裏技ともいえる工夫で、簡単に本格的な料理が仕上げられる一冊です(旭川印刷製本工業協同組合、463円+税)。

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