火を使わない簡単レシピで中華スープ エビがプリッと
撮影／百井謙子
えび団子の中華風スープ
プリッとしたえびと、歯ごたえがあるのに固くない団子がスープにマッチしています。しっかりとおかずにもなるので、もう一品ほしいときにおすすめです。
材料 ２人分
えび……………………………………10尾
はんぺん………………………………1袋（60g）
枝豆……………………………………8粒
A
塩………………………………………小さじ1/4
片栗粉…………………………………大さじ1/2
中華スープの素（顆粒）……………大さじ1
お湯……………………………………400cc
こしょう………………………………少々
ごま油…………………………………適量
作り方
- えびは背わたと殻を取り除き、塩と片栗粉（分量外）をまぶして少し揉み込んでから水で洗う
- 水気をよく拭いて粗めのぶつ切りにする
- ポリ袋に2とはんぺん、Aを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
- 耐熱皿にクッキングシートを敷き、3をひとくち大にまとめて枝豆を載せる
- ふんわりとラップをして電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する
- ラップをしたまま1分程蒸らす
- お椀に中華スープの素とお湯を入れて、よく溶かす
- 7の中にえび団子を入れ、こしょうとごま油で味を調える
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