火を使わない簡単レシピでピリ辛きのこ 作り置きに◎
撮影／百井謙子
ピリ辛きのこの素
名前のとおり、ピリッと甘辛い作り置きおかず。冷蔵で３日間ぐらい保存可能です。ごはんにかけて丼ものにしても◎。アレンジ自在です。
材料 ２人分
しめじ……………………………1/2パック
しいたけ…………………………4個
まいたけ…………………………1/2パック
豚ひき肉…………………………50g
しょうが…………………………1かけ
A
酒…………………………………大さじ2
しょうゆ…………………………大さじ1
砂糖………………………………大さじ1
豆板醬……………………………小さじ1
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しめじは石づきを取り小房に分け、しいたけは軸を切って5ｍｍ程度の細切りに。まいたけは小房に分けてから食べやすい大きさに割いておく
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耐熱ボウルに豚ひき肉とみじん切りにしたしょうが、Aの調味料を入れる。よくかき混ぜてからふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する
- 1を加えて、よくかき混ぜてから再びラップをし、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- ラップをしたまま1分程蒸らす
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